Ингредиенты:Бананы - 2 штукиСахар - 1 стаканМука пшеничная - 1/2 стаканаМолоко - 1/4 стаканаЯйцо - 1 штукаРастительное масло - 2 столовые ложкиПриготовление:В миксере смешайте бананы, яйца, молоко и сахар до однородности. Добавьте муку и быстро перемешайте, но не до однородного состояния.Ложкой выложите полученную массу на горячую сковороду с маслом. Обжарьте с обеих сторон, пока оладьи не станут коричневыми.
Ингредиенты:Дрожжи свежие 42 г Мука 500 гМолоко 250 мл Масло сливочное 80 гЯичный желток 5 шт. Ванильный сахар 8 гСахар 80 г Растительное масло 2 ст.Повидло 200 гСахарная пудра 100 гПриготовление:Просеем муку в емкость. Молоко немного разогреем. Масло нарежем небольшими кусочками. Для опары соединим треть молока, одну столовую ложку муки и две чайные ложки сахара и поставим в теплое место. Как только опара подойдет и на ней появятся пузырьки, она готова.В глубокой емкости смешаем просеянную муку, опару, масло, желтки, оставшиеся сахар, ванильный сахар и молоко и замешаем тесто.Поставим его в теплое место, накроем полотенцем и подождем, пока оно не увеличится в объеме в два раза.Когда тесто поднимется, снова хорошенько вымешаем его и разрежем на 20-25 кусочков. Из них сформируем красивые шарики, слегка приплюснем их. Положим их на поверхность, присыпанную мукой, и накроем полотенцем. Дадим постоять еще 20 минут.В кастрюле разогреем большое количество растительного масла до 170 градусов. В масле будем поджаривать пончики: сначала с одной стороны 3-4 минуты, накрыв кастрюлю крышкой, затем с другой стороны уже без крышки еще 3 минуты. Благодаря такой процедуре на пончике появляется белая характерная полосочка.Готовые пончики будем выкладывать на бумажное полотенце, чтобы они остыли. Наполним кондитерский мешочек повидлом по вкусу и начиним им пончики. Сверху щедро присыплем сахарной пудрой.
Ингредиенты:- Картофель 600 гр;- Масло сливочное 50 гр;- Яйца куриные 2 шт;- Мука пшеничная 2 ст. л.;- Масло подсолнечное 1 ст. л.;- Грибы 30 гр;- Лук репчатый 1 шт;- Сметана 100 гр;- Сухари панировочные 50 гр;Приготовление:1. Очищенный картофель отварить, воду слить, а картофель оставить на несколько минут для сушки. Затем размять его. Полученное пюре слегка охладить, добавить 1 ст. ложку масла, 2 яичных желтка, 2 ст. ложки муки, тщательно всё вымесить и разделать котлеты.2. Обвалять их в муке или сухарях и обжарить с обеих сторон на жире. Но самый смак - в грибной подливке. Для её приготовления сушёные грибы ошпарить кипятком, хорошо промыть, залить на 2 часа холодной водой, после чего при слабом кипении варить 50 мин. Грибы достать, тонко их нашинковать, а отвар процедить.3. Мелко нарезать лук, и, помешивая, пассеровать его на сливочном масле, добавить грибы и прожарить вместе. На другой сковороде муку со сливочным маслом прогреть до светло-жёлтого цвета, затем, сняв с огня, влить тонкой струёй, помешивая, грибной отвар, соединить с грибами и проварить соус 10 мин., добавить по вкусу соль и щепотку молотого перца.4. Перед тем как снять с огня, положить туда сметану.5. Картофельные котлеты полить готовым соусом перед подачей к столу.Приятного аппетита!
Ингредиенты:тесто50г сливочного масла размягченного1 яйцо3 ст.л. холодной воды1/2 ч.л. соли200г мукиначинка300г куриного филе300г шампиньонов1/2 луковицысоль, перец, мускатный орех по вкусузаливка170мл сливок 20%2 яйца150г тертого сыраПриготовление:Масло размешать с яйцом, добавить воду, соль, муку, замесить гладкое тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 30 минут.Грудку отварить до готовности, измельчить, грибы обжарить с луком до готовности, добавить соль, молотый перец и мускатный орех, а так же куриное филе, все перемешать, выключить огонь.Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму (23 см.) смазать сливочным маслом, тесто раскатать, перенести в форму,сформовать бортик, переложить начинку на тесто, разровнять.Яйца слегка взбить вилкой, добавить сливки и сыр, хорошо перемешать, залить равномерно полученной смесью начинку.Выпекать пирог 35-40 минут. Затем снять бортик, пирог переложить на решетку, остудить.Автор рецепта - olyaw
Ингредиенты:500гр куриной грудинки;150гр сыра;2 яйца;3ст.л майонеза;3ст.л муки;Укроп;Соль, перец, масло для жарки;Приготовление:Куриную грудку разрезать на порционные кусочки. Отбить, посолить и поперчить. Оставить немного настояться.Отдельно в тарелке смешиваем яйца, майонез, муку, зелень. Добавляем немного соли и перца.Сыр натираем на терке.На каждый кусочек отбитого мяса, с помощью ложки накладываем нашу яичную смесь.Выкладываем на раскаленную сковороду яичным соусом к низу.Сверху выкладываем сыр.Затем аккуратно ложкой заливаем отбивную соусом.Обжариваем с двух сторон до готовности.Подаем с любимым гарниром.
Ингредиенты:200 г шпротлук репчатыйкартофель - 8-10 шт среднего размераморковь - 1 штяйцо - 1 штмасло сливочное 2 ст.л.1,5 ст. л. мукизеленый лукукроп, петрушкамасло растительное для обжариваниясоль, перецПриготовлениеКартофель и морковь очистить, порезать и сварить до готовности. Слить воду и приготовить пюре, добавить в него сливочное масло и 1 яйцо.Репчатый лук очистить и измельчить. Зеленый лук вымыть, обсушить и мелко нарезать. Шпроты без масла выложить в миску, размять вилкой. Добавить репчатый и зеленый лук, укроп, петрушку и перемешать.Из картофельного пюре скатать шарики диаметром 4,5 см. Сделать в центре каждого углубление, положить по 1 ч. л. начинки, сомкнуть края.Обвалять каждый шарик в муке (в муку можно добавить специи для картофеля)Обжарить биточки в разогретом масле до румяной корочки.
ИнгредиентыФиле любой рыбы(сегодня у меня красная рыба + немного судака)Лук репчатый – обязательно обжариваюСливочное или растительное масло 1 ст.л.Добавки:Яйцо, мелко нарезанный укроп, сметана (или сливки),соль, перец белый свеже смолотый,белый хлеб свежийСпособ приготовления- Филе рыбы (сырое) смешиваю с обжаренным луком и все вместе пропускаю через мясорубку, мелкую решетку. Лишнюю жидкость в фарше сливаю, но фарш все-равно получается жидким.- Добавляю яйцо, сметану, укроп, соль, перец. От таких добавок фарш опять становится жидким и годится только для оладий.- Теперь беру свежий мягкий хлеб, очищаю от корок, разламываю на кусочки, укладываю в блендер и разбиваю его ножами.Получаю вот такие красивые и мягкие хлебные крошки.- Высыпаем хлебные крошки в фарш, перемешиваем, взбиваем хорошо вилкой. Оставляем минут на 10-15 для набухания хлеба, чтобы он принял в себя всю жидкость из фарша.Для этих целей достаточно всего пару кусочков свежего хлеба – а эффект получим прекрасный.Обратите внимание – хлебные крошки я добавляю последними, когда добавлены все необходимые компоненты и нужно закрепить жидкость в фарше.Теперь можно смело формовать котлеты. Берем фарш большой ложкой и выкладываем его на муку для обвалки. Я делаю это на листе бумаги. Смотрите – фарш пышный и держит форму.Жарим котлеты до готовности, переворачивая их несколько раз.Теперь посмотрите, какие воздушные и сочные котлеты получились внутри. Консистенция фарша – рыбное суфле.Обваливаю котлетки в муке (чтобы при жарке не вытекал из них сок). Сначала в ладонях нежно формую колобок, затем аккуратно придаю продолговатую форму котлеты.Выкладываю на горячую сковороду с растительным маслом . От соприкосновения с горячим на котлетах схватывается корочка, сок останется в котлетах.Жарим котлеты до готовности, переворачивая их несколько раз.Теперь посмотрите, какие воздушные и сочные котлеты получились внутри. Консистенция фарша – рыбное суфле.Приятного аппетита!
